קינואה עם בטטות ועשבי תיבול

התבשיל מקבל צבע כתמתם עם ניחוח נפלא מעשבי התיבול.
מנת חלבון מצוינת בתוספת סלט, לארוחה בריאה ומאוזנת

דרגת קושי: קלה    זמן הכנה: 15 ד’    זמן בישול: 10 ד’ + 10 ד’     מספר מנות: 4

מצרכים:

• 1 כוס קינואה שטופה היטב
• 2 כוסות מים
• חצי כפית מלח
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס קוביות בטטה מבושלת
• חצי כפית מלח פלפל שחור טחון טרי
• חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, עירית, כוסברה, או לפי הטעם)

כלים:

• כוס
• כפית
• כף
• סכין
• קרש חיתוך
• סיר+מכסה

הוראות הכנה:

• שמים בסיר את הקינואה עם 2 כוסות המים וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 10 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות.
• מניחים את קוביות הבצל והבטטה בתבנית התנור. מתבלים בשמן, מלח ופלפל. אופים בחום של 180 מעלות במשך 15 ד’ או עד שהבטטה והבצל זהובים.
• מוציאים מהתנור ומוסיפים את עשבי התיבול. מערבבים קלות, מוסיפים את הקינואה המבושלת ומערבבים שוב. מגישים מיד.