נודלס עם תרד וטופו

מנת חלבון מושלמת המכילה חלבון צמחי + ירקות בצבעים שונים לארוחה מאוזנת

דרגת קושי: קל    זמן בישול: 20 דקות    מספר מנות: X

מצרכים:

• חבילת טופו
• 2 כפות רוטב סויה תמרי
• כף תרכיז תפוחים
• כף שמן שומשום
• כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• בצל גדול פרוס לרצועות דקות
• פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות
• כוס אפונה ירוקה 350 גר’
• תרד שטוף היטב וקצוץ גס
• חבילת נודלס מבושלת לפי ההוראות

כלים:

• כף
• סכין
• קרש חיתוך
• כוס
• קערה
• מחבת ווק/מחבת רחבה

הוראות הכנה:

• חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2 ס”מ
• בקערה מערבבים את רוטב הסויה, תרכיז תפוחים, שמן השומשום, הג’ינג’ר, השום וקוביות הטופו. משרים לפחות 3 שעות ועדיף לילה שלם
• מחממים את השמן בווק או במחבת רחבה. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהם מתרככים
• מוסיפים את האפונה ומערבבים עוד כדקה