פשטידת ברוקולי וחלב קוקוס

הברוקולי נאפה במאפה אישי וטעים להפליא. טוב להגיש אותו עם סלט קטן ליד וזוהי ארוחת ערב בריאה ונהדרת

דרגת קושי: קלה פלוס    זמן הכנה: 24 ד’     6 תבניות אישיות

מצרכים:

• חבילת ברוקולי טרי או קפוא
• 3 כפות שמן זית
• 3 בצלים קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• כוס קמח שיבולת שועל
• כוס אפונה ירוקה
• 2 קישואים קטנים ודקים, פרוסים לפרוסות
• 4 ביצים
• חבילת חלב קוקוס (הכי מומלץ חלב בקרטונית ולא בקופסת שימורים)
• מלח ופלפל

הוראות הכנה:

• שמים בתבנית התנור את הבצלים הקצוצים, פרחי הברוקולי והקישואים.
• יוצקים עליהם את השמן ומפזרים מלח.
• צולים בתנור בחום של 220° למשך 10-12 דקות עד שהירקות מזהיבים קלות.
• מעבירים לקערה, מוסיפים את השום הכתוש, האפונה, הביצים, חלב הקוקוס, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
• משמנים שש תבניות אישיות וממלאים אותן בתערובת. אופים בחום של 180° כ 25 ד’ או עד שהמאפים שחומים והפשטידה יציבה.
• מעבירים לצלחת ומגישים. אפשר להקפיא.